Hähnchen-Gemüsepfanne

Einfaches Mealprep-Rezept für ein schnelles Abendbrot

Von einem stressigen Alltag können Sie sicherlich ein Lied singen. Leider neigen wir dazu, in so einer Zeit eine ausgewogene Ernährung in den Hintergrund zu stellen. Dabei kann es so unkompliziert sein, sich eine gesunde und schnelle Mahlzeiten vorzubereiten, die nicht nur schmecken, sondern auch lange satt machen. Das neue Zauberwort heißt Mealprep.

Warum ist die Hähnchen-Gemüsepfanne ideal fürs Mealprep?

Die Hähnchen-Gemüsepfanne ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ideal zum Vorkochen. Es hält sich im Kühlschrank frisch und versorgt Sie mit wertvollen Nährstoffen. Das frische Gemüse liefert Ballaststoffe, während das Hähnchenfleisch Sie mit reichlich Eiweiß versorgt.

Gut zu wissen: Zucchini ist kalorienarm und enthält viel Wasser, was sie zu einer hervorragenden Wahl für eine leichte und gesunde Mahlzeit macht.

Vielseitig und sättigend
Die Hähnchen-Gemüsepfanne schmeckt solo, lässt sich aber auch nach Belieben erweitern. Ob mit Kartoffeln, Reis oder Nudeln. Sie gestalten Ihre Mahlzeit passend zu Ihrem Bedarf.

Tipp: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen, je nach Saison und Vorlieben, um die Pfanne immer wieder neu zu gestalten.

Mealprep für Beruf und Alltag
Ob als schnelles Abendbrot nach einem langen Tag oder als mitgebrachte Mealprep-Mahlzeit fürs Büro: Die Hähnchen-Gemüsepfanne lässt sich einfach und in wenigen Minuten in der Mikrowelle oder Pfanne erwärmen. So genießen Sie eine vollwertige, hausgemachte Mahlzeit, ganz ohne Fertigprodukte.

Rezept für die Hähnchen-Gemüsepfanne

Zutaten für 2 Portionen:

500 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Sojasauce
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren

Zubereitung:

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie das Hähnchenfleisch an, bis es goldbraun und durchgegart ist. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie duften.
Fügen Sie die Paprika und Zucchini hinzu und braten Sie das Gemüse, bis es weich, aber noch bissfest ist.
Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und fügen Sie die Sojasauce hinzu. Rühren Sie alles gut um und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Servieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern bestreut.